The New Tadafusa Knife Showroom by Yusuke Seki, se trata de un minimalista showroom, para la marca de cuchillos forjados a mano Tadafusa. Un proyecto obra del diseñador japonés Yusuke Seki.
Ahora que estoy en contacto con el apasionante mundo de la cocina, coincido con muchos cocineros que me hablan de sus herramientas y cuchillos, sus objetos fetiches, sus pequeños tesoros que les acompañan día a día y que forman parte de su obra final.
Así que empecé a indagar un poco sobre estas herramientas clave, y me encontré con estos cuchillos, obras de arte, que la fábrica Tadafusa y que expone sus productos como joyas en su nueva sala de exposición y tienda en Japón.

Los exponen en unas estructuras de madera de abeto carbonizado, que lo emplean tanto en las tablas de cortar como en los mangos de los cuchillos, debido a sus excepcionales propiedades antibacterianas.

Esta maravillosa exposición se encuentra  detrás de un cubículo de vidrio que el visitante tiene que traspasar para contemplar los elementos del interior, más de 50 diferentes tipos de cuchillos de cocina, hechos a mano de una aleación de acero y hierro y afilado a la perfección usando técnicas centenarias que intentan volver al arte de forjadores de espadas medievales.

¿Qué chef se resistiría a admirar y a comprar un cuchillo así?

About Yusuke Seki: http://yusukeseki.com/

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