[Studio]
Elsa Yranzo es un estudio de Food Design e Investigación en Barcelona que utiliza lo comestible como herramienta para pensar, diseñar y transformar la [cultura].
Cada proyecto parte de una misma convicción: lo comestible no es el resultado, sino el medio. Un material desde el que investigar, cuestionar y abrir nuevas formas de entender el mundo.
Soy Elsa Yranzo, Food Designer, Directora de Arte, Comisaria e Investigadora. Desde Barcelona desarrollo una práctica situada en la intersección entre diseño, arte, investigación e innovación.
Creo experiencias gastronómicas, proyectos e iniciativas con impacto cultural, donde las ideas se hacen tangibles y lo comestible se convierte en un lenguaje para activar preguntas, generar conversación y transformar nuestra relación con el mundo. Soy coautora de Food Design. La guía del diseño alimentario, publicado por RBA.
La docencia y la transmisión de conocimiento forman también parte fundamental de mi práctica. Dirijo el Máster en Food Design del Basque Culinary Center, desde donde exploro y comparto nuevas relaciones entre comida, diseño, cultura y futuros.
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[Rituals]
Cada ritual es una investigación [materializada] capaz de generar nuevas formas de pensar, sentir y compartir.
De la investigación al ritual, este es un ejemplo de caso en acción
In The Bauhaus Kitchen
¿Qué pasaría si pudiéramos recrear el espíritu de la Bauhaus a través de una cena? Esta pregunta inspiró In the Bauhaus Kitchen, un film-documental que explora las intersecciones entre arte, diseño y gastronomía en una experiencia visual y sensorial única.
Descubre más sobre nuestro trabajo
Hemos desarrollado 100+ Rituales para clientes como
King, Soho House Barcelona, America´s Cup Louis Vuitton, ADCE Art Directors Club of Europe, Erika Lust, Hermès, Carolina Herrera, Manifesta15, Tabakalera Donosti, Hacienda La Trinidad Caracas, Tous, Bombay Sapphire, Motul, Volskwagen, Macallan, Nike, Desigual, Etam, Simón, Ikea, Iberia, Riot Games, Gall, Lapitec, Grohe, Rituals, BMW, Westfield La Maquinista, Danone, Granini, Eclectic Trends, Fundació Tàpies, Fundació Hans Hefkens, Puig, Veritas, Ajuntament de Barcelona, Barcelona Centro de Diseño, Museu del Disseny Bcn, Digital Future Society & Hotel Yurbban.
[Methods]
Combino práctica, investigación y enseñanza para explorar los alimentos como herramientas de reflexión y [transformación], conectando diseño, gastronomía, arte y cultura.
Imparto docencia en distintas universidades. Un ejemplo destacado
Máster en Food Design del Basque Culinary Center
Soy la creadora y directora del Máster en Food Design: Innovación en Servicios, Productos y Prácticas Gastronómicas del Basque Culinary Center.
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IR A METHODSAlgunas de las más de 25 instituciones académicas con las que trabajo
Basque Culinary Center, Elisava, IED Barcelona, IED Kunsthal, CETT-UB o Pratt Institute.
Publicaciones
El primer libro sobre Food Design en español.
Publicado por RBA Libros, [The Food Design Book] es una guía con la que invito a explorar el Food Design como una disciplina capaz de conectar diseño, alimentación y cultura. Más que ofrecer respuestas, propone nuevas preguntas, reúne herramientas, referencias y casos de estudio, e invita a pensar lo comestible como un espacio de investigación y transformación.
Lo escribí junto a Sergi Freixes e Iván Merino tras más de una década de práctica, docencia e investigación compartida. Más que un libro, es una conversación abierta entre tres diseñadores que decidimos reunir nuestras experiencias, proyectos y reflexiones para contribuir al pensamiento contemporáneo del Food Design en el ámbito hispanohablante.
Descubre más sobre el libro aquí
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