Diseño y producción de la instalación gastronómica para la tercera edición de Flow Series de la Fundació Han Nefkens i la Fundació Tàpies.
La instalación fue el resultado de un trabajo de documentación del artista invitado y su obra, y de la reinterpretación de los mismos a través de la comida.
En esta edición, el artista invitado fue el iraní Arash Nassiri y, para la realización de la instalación, me inspiré en su obra Tehran-Geles (2014). Una obra que, a mi parecer, hacía una apreciación al futuro de las ciudades.
Con la instalación quise representar mi visión de la alimentación en la ciudad del futuro. Una crítica del uso abusivo de las nuevas tecnologías, de la globalización, del fast food, de la impersonalización de los alimentos, de la plastificación… Un futuro gastronómico que viene manipulado y dominado por grandes industrias y monopolios, donde reinará la comida envasada y procesada, y donde será repartida a los ciudadanos siguiendo criterios sociales, productivos o económicos.
En varias propuestas, hicimos un guiño a la gastronomía natal del artista.
